Aujourd’hui je vous présente le fameux, l’incroyable, le fabuleux : Rainbow Cake
C’est un gâteau qui est très apprécié, tant par son goût que par ses couleurs !
Idéal pour un gâteau d’anniversaire, la surprise est au rendez-vous quand on le découpe !
Sans plus attendre je vous partage la recette de cette petite merveille.
Ingrédients
- 450g de farine
- 450g de sucre
- 200g de beurre
- 5 oeufs
- 40cl de lait
- colorants alimentaire
- 1 sachet de levure
- 300g de philadelphia
- 500 g de mascarpone
- 125g sucre glace
- 4 cuillères à soupe de citron
Recette
- Faire chauffer le four à 180°C
- Mélangez tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, le sucre et la levure
- Ajoutez aux ingrédients secs, les oeufs, le beurre fondu ainsi que le lait
- Mélangez (personnellement j’utilise un robot) pour obtenir une pâte homogène
- Séparez la préparation dans 6 assiettes creuses, pour les 6 génoises
- Préparez vos différentes couleurs : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Vous pouvez très bien faire un dégradé de rose par exemple. Tout est possible laissez court à votre imagination. Pour les colorants voir sur l’emballage pour obtenir les couleurs exactes !
- Beurrez et farinez le moule, comme ça pas de risque que la génoise se démoule facilement
- Faire cuire 10 minutes les 6 génoises séparées
- Pendant la cuisson des génoises on prépare le glaçage en mélangeant le philadelphia, le mascarpone, le sucre glace et le jus de citron (beaucoup plus facile au robot)
- Une fois que les génoises ont bien refroidi, on commande le montage du gâteau. Avec une génoise, une couche de glaçage et ainsi de suite … Une fois la dernière génoise déposée nous allons venir recouvrir le gâteau de glaçage pour que celui-ci soit entièrement blanc
- Bien mettre au frais au moins 3h pour que le glaçage prenne bien !
- Au niveau de la décoration, laissez exprimer votre imagination, noix de coco, poche à douille, licornes …
Ce gâteau est assez long à réaliser mais je peux vous dire que le résultat est au rendez-vous !
Au niveau du goût on me pose souvent la question, il a un petit goût de vanille grâce au glaçage.
J’espère que cette recette vous aura plu, et que vous la reproduirez pour un anniversaire ou autre.
N’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux avec le #bbpulpeusecuisine
1 commentaire
Bonjour Bérengère,
Un grand merci pour la recette, je l’attendais avec impatience afin de la réaliser pour mon neveu, toutes ces couleurs il va adorer. Je suis vos petites aventures depuis plus d’1 an et c’est toujours un plaisir de vous retrouver avec votre doudou et la belle petite Calie. Toujours le sourire, la patate et que c’est agréable, je trouve que vous êtes un chouette modèle d’épanouissement autant dans la vie professionnelle que personnelle et ça fait vraiment du bien au moral de voir des personnes aussi enthousiastes. J’espère l’etre autant à l’arrivee de notre bébé ☺️. Il ne faut pas jalouser la réussite mais plutôt l’encourager (les critiques sont toujours faciles derrière un écran).
Merci de nous faire partager tout ça.
Belle fin de journée.