D’où vient le terme Brunch ? Les 2 premières lettres viennent du mot breakfast (petit déjeuner, en anglais) et il prend les 4 dernières lettres du mot lunch (déjeuner en anglais). Vous l’aurez compris l’idée du brunch c’est de savourer un repas salé/sucré le tout accompagné de jus de fruits, de thé ou de café. Personnellement j’adore faire des brunchs, je trouve que c’est très convivial et surtout j’adore cuisiner !

Personnellement j’installe tout sur la table basse du salon , et on picore tout ça…

C’est parti pour les différentes recettes !

Recettes sucrés

Pancakes aux pépites de chocolat :

• 1 sachet de levure chimique
  1 oeuf battu
  150g de farine
  170ml de lait
  25g de beurre fondu
  25g de sucre

 

• Mélangez la farine, la levure et le sucre
• Ajoutez ensuite le lait ainsi que le beurre fondu
• On termine avec l’oeuf battu
• Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse
• Faire les pancakes, les retourner une fois que les bulles se forment

 

Moelleux chocolat avec coeur chocolat :

• 100 g Chocolat noir
  70 g Beurre
  3 Oeufs
  50 g Sucre en poudre
  15 g Farine 

 

• Préchauffez votre four à 200°C
• Faire fondre le beurre et le chocolat
• Ajouter les oeufs, le sucre en poudre et la farine
• Mettre la préparation dans des moules
• Mettre 2 carrés de chocolat au centre
• Faire cuire 8 minutes

Bien sûr il y a plein d’autres recettes sucrées, mais ici j’ai vraiment voulu partager avec vous des recettes chouchoutes et surtout très rapide ! Car l’idée c’est de faire des recettes rapides et simples, et de ne pas passer 3 heures en cuisine ! 
J’ai bien entendu découpé des fruits pour mettre une petite touche de fraîcheur ! J’ai également réalisé un petit smoothie avec des fruits que j’avais au congélateur. Très pratique ! On met le tout dans le blender et on mixe avec un peu de jus de fruits ou yaourt ou encore du lait. Ici j’ai réalisé un smoothie avec pas mal de fruits (pêche, framboise, mangue, poire, abricot) et il était divin ! 

Recettes salés

Club Sandwich :

• Pain de mie 
  Tomates
  Salade verte 
  Cheddar fondu
  Blanc de poulet (tranches)
  Mayonnaise

 

• Vous avez la possibilité de faire griller le pain de mie
• Mettre la mayonnaise sur une tranche de pain de mie
• Mettre la salade, ajouter ensuite la tranches de blanc de poulet
• Mettre le cheddar fondu , ajouter les tomates
• Refermer le club sandwich avec le pain de mie, découper en 4 puis mettre des cures dents.

Bien sûr ici il s’agit d’une recette que je réalise personnellement avec ma patte de cuisinière, mais vous pouvez mettre n’importe quel ingrédient à l’intérieur !
Dans quelques semaines je pourrai me faire des club sandwich avec du saumon fumé, avec du fromage frais et de l’aneth.
Il y a plein de possibilités, alors faites parler votre imagination !

 

Toasts à l’avocat :

• Pain de mie ou tranche de pain 
  Avocat
  Fromage frais (st moret) 
  Herbes
  Oeuf (en option)

 

• Faire griller le pain de mie ou la tranche de pain
• Tartiner la tranche de pain avec du fromage blanc
• Assaisonner avec des herbes, piments …
• Découper l’avocat et le placer sur la tranche de pain
• Vous avez la possibilité de rajouter un oeuf mollet sur le dessus

Si l’oeuf mollet sur le toast ne vous plaît pas vous pouvez faire un oeuf à la coque sur le côté.

Ici encore je vous partage 2 recettes que j’adore faire pour nous. Mais bien sûr il y a plein de variantes ! 
Tous est possible n’hésitez pas à faire parler votre imagination ! 

Il ne vous reste plus qu’a dresser une jolie table , avec les jolies assiettes pleines de couleurs.
Faites couler le café et passez un magnifique moment entouré de vos proches ! 

J’ai hâte de vous lire et surtout de connaître vos petites recettes pour le brunch, qu’elles soient sucrées ou salées !

Bérengère